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芹菜的功效与作用是什么?芹菜的吃法有哪些?[图]

2019-10-12 22:46:03来源:励志吧0次阅读

芹菜是生活中常见的蔬菜,但是并不是所有人都喜欢吃芹菜,因为芹菜有一种特殊的芳香,有的人喜欢,而有的人很抗拒。芹菜虽然是一种常见的蔬菜,但是它有很多营养成分对人体有益,比如丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等,那么,芹菜有什么功效与作用呢?

1、芹菜的功效与作用

芹菜的具有清热解毒生津、祛痰化湿的功效,因此特别适合湿热体质的人群食用。对于热病烦渴、小便涩痛有着一定的辅助治疗作用。

芹菜除了能帮助湿热体质者健脾平肝、清热化湿,有效地改变体质外,其中含有大量人体易吸收的胶质性碳酸钙,可以对双腿所需钙质进行补充。

芹菜还有保持肌肤润滑美容的作用,对预防和治疗下半身浮肿、贫血、痛风、头晕都是有一定的功效。

2、芹菜的吃法有哪些

下面介绍几种有助于改善湿热体质者以芹菜为主食疗方:

(1)芹菜汁

用料:芹菜200克,适量白糖。

做法:芹菜洗净后,放入榨汁机,榨成汁后放入适量糖。

功效:清热平肝,缓解由湿热引起的眩晕头痛、四肢发胀等症状。

(2)芹菜粥

用料:芹菜连根120克,粳米150克。

做法:将芹菜洗净后,切成长1厘米长的小段。粳米加水适量,用大火烧沸,再加入芹菜,改文火煮至粥装,调味即可食用。

功效:清热利湿。

3、水芹菜有毒吗

(1)水芹菜有毒吗

水芹菜没有毒。水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经,在我国已经有很多年的食用历史,不仅仅没有毒,还具有一定清热解毒功效,可放心食用。

(2)为什么说水芹菜有毒

水芹菜是我国南方的一种芹菜,属于无毒水生植物,而在我国东北、华北等地区也有一种芹菜,其样子和水芹菜很像,叫做毒芹,全株有毒,所以很多北方人在南方来之后都不敢吃水芹菜,认为有毒,其实是误解。

(3)水芹菜有什么危害吗

水芹菜存在一定的风险,不是毒性,是由于其生长环境是低洼淤泥地,很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵,因此,食用水芹菜可能感染寄生虫,水芹菜清洗干净,充分烹饪熟透可避免寄生虫感染,凉拌生吃或榨汁食用感染风险很大。

(4)水芹菜怎么做安全

1.水芹菜在购买时选购种植的,不吃野生水芹菜,现在水芹菜的种植多以无土栽培,在很大程度上避免寄生虫的感染。

2.寄生虫在烹饪之前需多次反复清洗,其中还需要用盐水洗1~2两次,再用开水焯水处理,再经过成分烹饪炒熟,方可完全避免寄生虫感染。

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